Tag Archives: زعفران

زعفران یا طلای سرخ مانند سایر محصولات ترکیباتی دارد که رنگ، عطر و طعم آن را تعیین می‌کند. این ترکیبات شامل کروسین، پیکروکروسین و سافرانال بوده و کم و زیاد شدن هر یک از این موارد می تواند بر کیفیت زعفران اثر بگذارد.اما معنای کروسین و سافرانال دقیقا چیست و چگونه اندازه گیری می‌َشود؟

رئیس سازمان جهاد کشاورزی استان کرمان گفت: این استان رتبه چهارم سطح زیرکشت زعفران در کشور را به خود اختصاص داده است.

نماینده شورای ملی زعفران در کارگروه خرید حمایتی زعفران ابراز عقیده کرد: چرا باید بیت المال را به آتش بکشیم و منابع ملی مملکت را هدر دهیم؟ اگر زعفران با شاخص کروسین پایین را بخریم کالایی بدون کیفیت را خریده‌ایم؛ هیچ صادرکننده‌ای حاضر نیست زعفران با شاخص کروسین ۲۳۰ یا ۲۴۰ بخرد و این زعفران در انبارهای سازمان تعاون خواهد ماند و مشکلات ایجاد خواهد کرد.

تابلوی قراردادهای اختیار آتی با انعقاد ۳۹۹ قرارداد و ۱۴۴ موقعیت باز در روز نخست راه اندازی اختیار معامله زعفران همراه بود که این حجم از قراردادهای اختیار آتی، نشان از استقبال سرمایه‌گذاران دارد.

رئیس سازمان تحقیقات، آموزش و ترویج کشاورزی گفت: ۹۵ درصد از زعفران دنیا را تولید می‌کنیم در حالی که در بازار زعفران دنیا و در گردش مالی ۱۸تا ۲۰ میلیارد دلاری آن، سهم ایران کمتر از ۵۰۰ هزار دلار است.‌

 رئیس اتاق بازرگانی ایران گفت: هم اکنون صنایع تبدیلی زعفران ایران در نقطه صفر قرار دارد؛ درحالی‌که در کشورهای توسعه‌یافته دنیا از این محصول برای تولید محصولات آرایشی و بهداشتی، دارویی و... استفاده کرده و ارزش کالایی این محصول نیز ۵ الی ۷ برابر محصولات مشابه است.

نایب رئیس شورای ملی زعفران گفت: در هشت ماه ابتدای سال جاری در مقایسه با سال گذشته میزان صادرات ۱۰ درصد کاهش یافته است.